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標題: [廣州]美味的蝦餃 [打印本頁]

作者: qaz23487145 時間: 2013-7-10 11:34 PM 標題: [廣州]美味的蝦餃

說到飲茶，廣州的飲茶乃是人間美味，一定要來嚐看看的阿，各種菜色之中，以蝦餃最能看出一家餐廳的飲茶品質到底如何，肥美的蝦子搭配Ｑ嫩的外皮，再配上一壺茶真是一大享受阿
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作者: zwxyzxxx0256 時間: 2013-7-13 09:33 AM

看那個皮因該水加很多,才會蒸起來皺皺的不好看也不油量
我本身是做飲茶的,蝦餃也常包,不過少吃比較好
因為皮會加太白粉去打

作者: kk800624 時間: 2013-9-22 10:41 PM

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作者: kikilovetim 時間: 2013-9-23 11:36 PM

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作者: desbloodtw 時間: 2013-9-26 02:38 PM

我很喜歡吃蝦餃的
只是台灣的蝦餃很多蝦子都加了硼砂還是什麼化學藥品
吃起來不自然的脆

作者: s80171 時間: 2013-9-27 08:49 AM

港式飲茶真的是很棒很可口
每次去吃都可以心滿意足
特愛燒賣和餃子類的食物

作者: dgwsw 時間: 2013-9-27 11:13 PM

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作者: kaikaihenry 時間: 2013-9-29 12:43 AM

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作者: ag060501 時間: 2013-10-7 12:24 AM

我去廣州吃過,不過不是很合我的胃口就是,我還是喜歡台灣口味

作者: 水晶天使 時間: 2013-11-20 11:12 AM

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作者: a34430464 時間: 2013-11-20 02:01 PM

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作者: gn233066 時間: 2013-11-23 12:54 AM

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作者: gtu00101 時間: 2013-11-23 09:20 PM

沒去過香港
看起來還不賴
不支到多少錢

作者: Hy1281 時間: 2013-12-1 06:09 PM

一家賣粵式點心的餐廳水準夠不夠，行內人從蝦餃做的怎樣就可知其餘。

作者: chao475723 時間: 2013-12-1 08:32 PM

餐廳的飲茶品質就是看蝦餃的味道

作者: deadday1 時間: 2013-12-2 10:19 PM

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作者: nend 時間: 2013-12-18 04:16 PM

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作者: greatsuccess 時間: 2014-7-20 03:29 PM

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作者: polo4126 時間: 2014-8-4 08:39 PM

皮薄餡料多的代表~?
真的感覺皮很薄可以看到裡面
有點留口水的FU

作者: KingSoSo 時間: 2014-8-6 01:29 AM

喔喔喔!!那個蝦餃看起來晶瑩剔透!!口水都流下來了>Q<
重點沾醬也很重要!!

作者: fayboy223 時間: 2014-9-7 01:46 AM

飲茶必吃點心，皮要薄而不破，蝦要夠爽，再加上筍粒，如果夠水準做得好，可以一人獨食一整籠蝦餃

作者: nate0914 時間: 2014-9-7 02:10 AM

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作者: diane95123 時間: 2014-12-11 01:36 AM

一般去飲茶一定會從蝦餃開始點，因為這樣就知道這家餐廳的水準了。

作者: t168only 時間: 2018-3-7 10:54 PM

好吃的蝦餃的確能帶給一家飲茶餐廳好名聲。

作者: roretta 時間: 2018-3-13 04:28 PM

廣州酒家是廣州的知名品牌，其他傳統酒家還有陶陶居、北園、南園、泮溪等，還有許多茶餐廳有點心供應，星羅棋佈。它們的出品質素一般都不會太差，不然就會被淘汰。

作者: 阿洛斯‧薩德 時間: 2018-3-14 12:13 AM

蒸餃最大特色，就在於那皮薄又富於彈性的口感！
味道固然不可或缺，不過這是基本的！真正重要得還是「口感」；口感影響入口的同時，所影響的是整體味覺享受的第一步，連帶著後面的味道也會被口感給襯托出來，所以，如果口感沒有做好，味道，也將跟著走味。
所以，不論是蝦餃、蟹餃，任何口味蒸餃皆是如此！看蒸餃作的好不好，先從嘗一口其口感開始，便知勝負。

作者: tom2082@163.com 時間: 2018-3-21 02:46 PM

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作者: x5235x 時間: 2018-3-26 09:02 PM

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作者: 是我選擇 時間: 2018-3-28 11:49 AM

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作者: x5235x 時間: 2018-4-5 02:12 AM

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